魚介と野菜とワイン 魚介とワインK

「釜吉」さんを出て、すぐ近くにある 魚介とワインKさんへ

　　　　

感動的な柔らかさと旨みの定番、ツブ貝のやわらか煮

　　　　

活〆鮫ガレイ＆生ウニ

　　　　

今がまさに旬の厚岸産シラウオ、そのアヒージョ！

　　　　

ふつふつと、実に美味しそうです
シラウオの周りの淡い緑は白糠のフキノトウが入っているから、とKONシェフ

　　　　

熱く供されたものは、熱いうちにいただくのが鉄則

　　　

シラウオとフキノトウで、春の味わい満開！
仁木町の道産ワインMUSUBIとも、よく合います

　　　　

そして、この夜の白眉と思えた ひと皿
しっかりとした大地の味を感じる有機野菜ベビーリーフと魚介の取り合わせ
KONシェフの料理が次のステージに遷移する予感がしました

　　　

MUSUBIのボトルが空いて、プーリアのオレンジワインをグラスで

　　　　

いつも以上に堪能し、満喫させてもらったKさんです

ごちそうさまでした