ウニぎゅう 魚介とワインK

まる金さんでお寿司を頂いた後は Kさんに寄るのがなんとなくの習いになって
KONシェフに選んでもらったトスカーナの自然派の造り手ミケーレ・ロレンツェッティのソーヴィニヨン・ガッタイア

　　　

黄色みの強い、果皮を感じるしっかりとした白ワイン
お魚から肉までこれで通せる味わい

　　

白いトウモロコシのポタージュ

　　　

小イカのソテー

　　　

ウニぎゅう
標茶「星空の黒牛」ローストにムラサキ＆バフンウニをのせて

　　　

デザート

　　　

ごちそうさまでした！