ロビオーラチーズのクリームニョッキ レストランはまなす

酪恵舎のウォッシュチーズ「ロビオーラ」独特の旨みを楽しめるニョッキ

　　

白糠駅前のレストランはまなすさんでランチにいただきました

　　　

もう一皿は大定番のカプレーゼ
酪恵舎のチーズを代表するモッツァレッラの美味しさをたっぷりと楽しめます

　　　

帰り際に、谷口シェフのお母さまが育てているブドウの木を見せて頂きました
お店の周囲の花壇には見事な実をならせる「山幸」が植わっているのですが、これは室内で「ただ花瓶に枝を差しておいただけ」で育てたものだそう
道東を代表するソムリエでもある谷口シェフの周りには、尋常ならざる『葡萄力』が充満しているようです