兄65 母米寿

道東２日目の昼間にタンチョウやエゾシカを見た後は、我が家で早めの夕食を4人で
まずは北海道限定ビールのサッポロクラシックで乾杯

　　

この時期ならぜひ味わって欲しい釧路沖の生クジラ
和商市場の瀬野さんにお願いして用意した「特赤」を

　　

福島産の桃と酪恵舎モッツァレッラのカプレーゼ

　　

生玉ホタテの塩麹和え　自家製いくらトッピング

　　

海老とアボカドの山わさびソース和え　とかちマッシュ添え
どちらかといえば、ここまでは普段我が家の食卓に上るものを味わってもらいました

　

この日、特別に用意したのは厚岸の牡蠣
カキキン中嶋さんにお願いして送っていただいたもの

　　　　　

生食で中嶋さんイチオシのカキえもん（写真奥）を20個
マルえもん2Ｌ(真ん中） 8個、3Ｌ(手前）4個

3Ｌサイズはチーズ焼き用に用意したのですが、そこまで辿り着きませんでした
あらためて分かったのは、生で味わうなら飲みもののように「つるり」と喉を通るＳサイズのカキえもんが本当に美味しくて、ベストだということ

　　　　

この日は奇しくも兄の誕生日だったので、牡蠣に合わせてシャンパーニュを開けてお祝い

　　

私の好きなリシャール・シュルランの、ちょっと上級なブリュットＨ（アッシュ）を

　　　

これは兄が手土産に持参したフランス産日本酒
フランス人が日本の米で仕込んだという生酛「一心｣で、マグナムボトルにガラス栓という出で立ち、なかなかカッコいいです
黄みがかって、はっきりとした辛口


お燗にして味わって欲しいという造り手の意向に沿って、益子焼の徳利で
ますます辛口が冴えて、旨い！

アゲ焼きなど、妻得意の居酒屋メニューもどんどん追加でテーブルに上がりました

　　　　　　

〆の2色イクラ丼
醤油(左)と塩(右)でそれぞれ妻が仕込んだもの

食べて飲んで、いろいろ話をして
楽しい時間だったのです