15周年のガルビュール ガストーラ

2004年4月5日にオープンした安藤シェフとあゆみマダムのフレンチレストラン ガストーラが、今年で15周年を迎えました

妻と私、友人のＪ氏夫妻と4人でディナーに伺わせていただきました

アミューズ　バイ貝とグリンピース　厚岸産白魚のタルトフランべ

Oeuf et oursin
食感と濃厚さが似ているポロニ養鶏場の半熟卵と塩水ウニの饗宴

津別産の極太アスパラ　自家製ジャンボンブラン
アスパラの甘さが際立ちます

シカ女子会協賛のエゾシカレバーペースト

　　
イルレギーの白に続く2本目、この赤ワインととてもよく合いました

そして、メインが登場

ココットオーバルにたっぷりの、ガルビュール！

安藤シェフみずから取り分けてくれます

いただきます
向かいに座る手タレはＪ氏

一味を振ることで、滋味深さがまた一段と楽しい味わいに

ロックフォールをトッピングしたチーズケーキ

　　
このワインが合うはず、と安藤シェフが開けてくださった3本目のボトルはブルゴーニュ

This is very Gvstora！

15周年、おめでとうございます