おれの蕎麦前 そば処ながや

イケメンでチノパンに赤いソックスが似合う！と、巷で評判の若大将

夫婦3組で、ながやさんの蕎麦前に初めて臨みました

先付け

自家製蕎麦味噌
チーズのかえし漬け
自家製味付け鰊
鮪の漬け
合鴨肉の土佐酢煮
蕎麦豆腐
たんたかの昆布〆
さつまいものレモン煮

　
この先付けに、みんな唸ってしまいました．．．

蕎麦屋ならではの「かえし」を活かした肴の数々、いくらでもお酒が呑めてしまうのです

トマト蕎麦

お品書きを目にした時の予想を完全に裏切る装い（トマトが練り込まれた赤い蕎麦が出てくると思い込んでいました）

イタリアンのケッカソースのようなトマトの旨みに「かえし」を合わせた出汁で頂くお蕎麦の美味しいこと！

蕎麦屋の茶碗蒸し

あまり詳しく紹介しないほうが、訪れる時の楽しみがあっていいのでしょうね

とにかく美味しい、とだけ（笑）

ダンナＳは「コースで出された茶碗蒸しはどの段階で食べるのがいいか、いつも悩む」とのこと

もちろん、食べたい時に食べていいんです

蕎麦掻きの揚げ出しと滝川産合鴨肉の吉野煮

葛のとろみがここちよく、揚げ出しもひと工夫されていました

蕎麦寿司

長薯と梅、鰻と玉子を具にお蕎麦を海苔で巻いたもの

私が釧路に来て初めて知った食べ物のひとつなのですが、ながやの若大将はもともと寿司屋で修行をしていたとのこと

そう聞くと、寿司としての完成度がとても高いと感じるのです

それにしても、蕎麦寿司って不思議な料理だなと

天婦羅

海老とトマトの佇まいがたまらず、お酒をぐいぐい

〆の御蕎麦

埼玉県産 夏の新そば
更科蕎麦

甘味

そば茶アイス

素晴らしい料理に負けず、地酒福司に加えてあまり見かけない銘酒が揃っています

いろいろと試したい向きには、100ccで味わえるのが嬉しいですね

蕎麦前の街 釧路、ここに住んでいる我々は幸せ過ぎるぞ！

そば処ながや
釧路町睦3-1-4
TEL 0154-36-5151
営業時間　11:00-20:00(19:30Lo)
定休 木曜日