フォカッチャ焼いてみました

妻が食べたいと言っていたフォカッチャを初めて焼いてみました

どちらかというと私は全粒粉やライ麦を使ったハード系が好きなのですが、妻はふわふわの柔らかなパンが好みのようです

いつもの道産小麦「春よ恋」に全粒粉を3割ほど混ぜ、これも今回初めての とかち野酵母を使いました

あとは生地にEXVオリーブオイルをたっぷりと練りこんで発酵させてから、システムキッチンのグリルには入らないのでオーブンの角皿で

頂き物の黒オリーブがアクセントになって、我ながら美味しく出来たかなと

そのフォカッチャは、妻特製のスペアリブといっしょに頂きました

フルーツジュースを使った秘伝のソースらしいです

塩味のフォカッチャと甘めソースのスペアリブがとてもよく合って、ワインもどんどん進んでしまいました