鯨スジ煮込み 和商岩崎商店

牛スジならぬクジラのスジ肉を、フキやゴボウと煮込んだお惣菜です

昼過ぎに和商市場へ出かけ、岩崎商店さんの店先で何にしようか物色してたら、「お兄さん、これ、二日かけて煮込んだ鯨スジがおすすめだから」と

60歳の私を『お兄さん』と呼んでくれるのは、岩崎さんだけかな（笑）

見かけたら必ず手に取る好物の ナスみそ炒めも併せて購入

久しぶりに炊いたご飯ととも頂きました

食感はトロトロに煮込んだ牛スジに通ずるものがありますが、味わいはしっかりとクジラしています

ご飯が、とても進みました

　
春の捕鯨は釧路では2011年に例外的に実施されただけなので、この鯨肉は釧路で揚がったものではないのでしょうが、個人的に鯨食文化は大切にしてゆきたいと思っています