ラムフレンチラックとレモンの断面

年越しのごちそうのひとつにしようと購入していたラムのフレンチラック

妻の体調が思わしくなくて、料理するのが延び延びになっていました

ようやく調子がもどってきたようで、日曜日のディナーに

オーストラリア産のラムを三重県産メイヤーレモンやハーブ、ニンニクなどで焼く前にマリネしてます

表面をフライパンで焼いてから、野菜とともに180℃のオーヴンに入れて25分ほど

とても良い感じに仕上がりました！

なので、頂き物のワインをゼイタクにも開けることにしました

羊肉は本当に美味しいです

国産のものは流通量がとても限られているし、輸入品を入れても国内での消費量は牛豚鶏に比べたら微々たるものだと茶路めん羊牧場の武藤さんが仰っていました。だから、国産にこだわらず、もっと羊肉を楽しんで食べて欲しいとも

これからも機会を見つけて、どんどん頂きます