肉は塊で焼くに限る ガストーラ

11月の或る日

内地から友人Sさんとその同僚を迎え、紳士6人で肉食饗宴

焼き上がったばかりの肉塊をお披露目する安藤シェフです

その前に、前菜の紹介を

釧路産活タコの頭と口のソテー　山花ななみ農園 有機ホウレン草ソースと万願寺とうがらしで

シシャモのフリット　デュカと酪恵舎のタンタカチーズをきかせて

砂肝とトントロのパテ　ロビオーラと柿を添えて

メインのローストポーク

食べやすくカットして供されます

　
ここで、安藤シェフからのサプライズ！

通常では有り得ない、「サイドディッシュ」のカスレ（笑）

アンドレ・パッションで修行した安藤シェフの伝統的カスレは、本来、メイン料理としてこれだけを楽しむもの（すごい食べ応えで他の料理はお腹に納まらないから．．．）

それを知ってるメンバーなので、「平らげるぞ！」と男６人で異様な盛り上がり（笑）

　
なんとか、みんなで味わいきりました

チカプのシマエナガ　自家製いちじくジャム

ワインは６人で７本をグビグビと

食にこだわる色々な話で盛り上がり、とても楽しい夜だったのでした