やっぱり釧路は美味しいぜ！ est di Zuppa編

白糠酪恵舎が地元で評判のお店とコラボで仕掛ける地産地消の美味しいイベント

第３回のこの日は、イタリアンの est di Zuppa にて

エアルームトマトのカプレーゼと

釧路産花咲ガニとレンズ豆のコンキリオーニ

貝殻の形の大きなパスタに詰め物をした前菜です

もう美味しくて、この一皿でワクワク感が一気に高まりましたね！
　　

エアルーム（heirloom)って初めて耳にした言葉なのだけれど、「伝統品種」という意味らしく、最近しばしば目にする変わった色、形の野菜を総称するものみたい

ピッツァ　クアトロフォルマッジオ　山根農園のルッコラ

　
名前に偽りあり（笑）で、クアトロ(4種)ではなく５種類の酪恵舎チーズを使用した贅沢極まりないピッツァです

カボチャのニョッキ バニラ風味
ピエモンテサマートリュフ添え　ロビオーラのソース

　
ロビオーラのソースと聞いただけで、ヨダレは口中でごっくんという感じ

文句無く美味しいです！

山根農園のブロッコリーとアンチョビのオレキエッテ

　
耳たぶパスタにたっぷりトッピングされているのは、リコッタサラータ

そしてメイン料理が登場

プレゼンターは酪恵舎の及川さんと怪しい井ノ口さん

釧路で揚がった見事なカジキマグロのブロック

それと野菜のトマト煮込みに、スカモルツァ・アフミカータをトッピングして

　
とにかく食べ応え満点、旨い！

　

ドルチェ

リコッタチーズのタルトとブルーベリーのマリネ

「やっぱり釧路は美味しいぜ！！」イベント、まだまだ続きます

問い合わせ、申し込みは遠慮なく白糠酪恵舎まで！

次回以降の予定

8月　mosaique（モザイク）
9月　プチマルシェ
10月 蕎麦処 城山東家
11月 魚介とワインK