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灯台つぶ二品

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アワビのようなコリコリした食感で、北海道で出まわる貝のなかでは私の好みの上位に入るつぶ貝

そのつぶ貝には種類によって美味しさのヒエラルキーがあって、この灯台つぶは中間ぐらいの位置づけなんだそう

 

 

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相方が煮付けてくれたものは、日本酒を飲まずにいられない一品

 

 

 

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そして、灯台つぶとマッシュルームのアヒージョ

 

 

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ワインを飲まずにはいられない一品

 

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