茶路めん羊牧場ファームレストランの羊脂クラッカー
白糠町の茶路めん羊牧場にある直営ファームレストラン Cuore(クオーレ)で販売しているクラッカー3種類
評判を呼んでいる漆崎シェフのラム肉料理を堪能した後にお土産として購入するのに手頃な500~600円(税別)で販売されています
いずれも羊脂を使用していて、写真は左からデュカ(スパイス)味、酪恵舎のチーズ味、ゴマ味なのですが、実はこれ、とてもお酒に合うのですよ!
たとえば、先日の拙宅のまかない
こういう酒肴の合い間につまむと、ワインが数倍もはかどってしまうのです(笑)
漆崎シェフも、アルコールに合う「大人のつまみ」として作ってるんです、と言っていました
羊脂という言葉からイメージする脂っこさは皆無で、羊の脂の旨みだけを上手に引き出している感じです
コーヒーや紅茶、ウイスキーのお伴にも良さそう
羊脂を使った焼き菓子は他にもフィナンシェやビスコッティがあります
茶路めん羊牧場直営ファームレストラン Cuore(クオーレ)に行かれたら、親しい友人や自分へのお土産にぜひどうぞ!
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