ガレット＆エゾ鹿メンチの特別コース イオマンテ

イオマンテの舟崎シェフがお店のFacebookで告知されていた「ガレット＆エゾ鹿メンチ　釧路新グルメ堪能コース」です

お得な価格で提供される期間限定のコースの、最終日に伺いました

アミューズは、ツブとマッシュルームのアヒージョ

スパークリングワインともに舌を楽しませ、ガレットが焼き上がるのを待ちます

摩周産そば粉と管内産チーズ　彩野菜のガレット

舟崎シェフの焼くガレットは、まさしく「くしろガレット」だなぁ～、とその美味しさには舌を巻いてしまいます

この日のチーズは白糠酪恵舎のスカモルツァとモンヴィーゾを使用

もう「うまい！」の、ひと言です

キクイモのスープ　クミン風味

道東でのキクイモ栽培に光をあてた舟崎シェフ、その努力の賜物の感慨に相方と浸りながら味わいました

阿寒産エゾシカのメンチカツ　マッシュポテト添え　赤ワインソース

とてもジューシーで贅沢なメンチカツです

デザートは、酪恵舎のウォッシュチーズ ロビオーラのアイスクリーム

独特の香りはやや控えめに

これからの季節はテラス席でも楽しみたいイオマンテの夜でした