第94回ワイン会 レストランはまなす

釧路のワインショップ「ひこやちや」さんセレクトのワインを、谷口シェフの手になる地産地消料理で楽しんできました

酪恵舎チーズと魚介のシーザーサラダ

　

撮り忘れてしまってグラスの向こうにちょっとだけ写っていますが、ハッチベーカリー、パンマルシェ、トムソーヤ、コストコのパンを揃えて　

酪恵舎チーズセレクション（ロビオーラ、タンタカ、アフミカータ、トーマ）

親しみやすいトーマから個性的なウォッシュタイプのロビオーラまでを同時に食べ比べ

チーズとパンとワインがあって、そこに楽しい飲み相手がいれば人生万歳！素晴らしきかな我が人生！です（笑）

白糠産エゾ鹿肉とメークインのコロッケ

道東でコロッケと言えば、もちろんエゾシカでしょう

個人的に大好きです

サラメッラ（イタリアンソーセージ）のジェノヴェーゼポテト添え

十勝牛の赤ワイン煮込み

ほろほろと柔らかく口の中でほどける牛シチューで、赤ワインがはかどる一品

高橋農園放牧自然卵と道産小麦ゆめちからのパスタ

　
ここまで平らげると、さすがにお腹がいっぱいです（笑）

ワインを選んでくださった「ひこやちや」の吉田さんが急用で来られなかったのが残念でした

ぺティアンで始まった5本のワインは順に、フランス、オーストリア、ギリシャ、イタリア、そしてフランスからのセレクトです

最後に供された赤のキュヴェ・ド・ガレに使われてるブドウ品種のグルナッシュには「これ カンノナウね～！」と、すかさずジャンルーカがコメント

　
美味しい料理とワイン、どうもごちそうさまでした！