グレート小鹿！ ガストーラ

小鹿というより、仔鹿と書くべきか、エゾシカのフレンチラック（骨付きロース肉塊）のローストです

東京から古巣（というか、こころの故郷）釧路へ息抜きにやって来られたS氏をガストーラに迎えて、エゾシカ肉のメイン料理

仔鹿といっても1本のチョップの大きさが結構、あります

肉食男子のS氏は、なんと5本 たいらげました・・・・

（大食いと言われる私は、やっと3本）

一応、最初はこういう盛り付けで各人に供されて、後はお替りし放題というスタイルでした

紫色の添え物はシャドークイーン、この時はこれも別盛りで自由に
（大食漢S氏シフトという、とにかく特別体制なのです）

ロース肉が美味いのはもちろんなのですが、骨に付いている肉がまた味わいが深いのです

だから、そこから、こんな感じでバリバリとみんなかぶりつきました

メイン料理の前には、エゾシカのコンソメロワイヤル

このカップ１杯あたりに１ｋｇ（！）を超えるエゾシカ肉を使った旨味が凝縮されています

４人でワインも３本頂き、とても楽しい夜だったのでした