年末年始のお酒と料理まとめ

日本酒と頂き物のワインがほとんどです

紅白歌合戦を観ながらの大晦日には欠かせないガストーラの特製ピンチョス

友人から結婚祝いに頂いた輪島塗の夫婦椀でのお雑煮

弟子屈の山椒さんから教えて頂いて妻がアレンジした梅酒煮

梅酒煮に使用した梅酒は、さとう酒店で

旨煮と異なり酸味がほど良くあって、鍋いっぱいのものが飽きずに何度もパクパクと頂けてしまいます

魚介とワインKさんのオードブルセット＋α

北海道食べる通信　標津産鮭の飯寿し

鯨尾の身とタコ刺し

白糠道の駅「恋問館」初売りで購入した昆布巻き

昆布に巻かれた魚は、もちろんシシャモ！

シシャモとくれば、当然 毛ガニ（タグ付き）も

ワインのあてのクラテッロサラミ、スカモルツァ アフミカータ、プロシュート

定番カプレーゼに添えられたユリ根はモンヴィーゾで、菜の花はリコッタ サラータで和えてありました（！）

オーストラリア産ラム厚切りのロースト

セラーに入れず釧路の「常温」で10年以上置いておいたバンドール

普通に美味しい！（笑）

辛味ペーストのアリサを効かせたカポナータ

以上、抜粋で