チーズセミナー

まなぼっと（釧路市生涯学習センター）で開催されたチーズセミナーに参加してきました

チーズを語るためではなく「楽しむ」ための、「チーズの美味しさを広めて、もっと普段から気軽に楽しんでもらいたい」というチーズプロフェッショナル協会の月田順子氏によるセミナーです

基本的なことから説明して頂いて実際に試食もあるので、それぞれの違いが理解しやすいです。いっぺんにこれだけの種類を食べ比べることも普段は無いので、とても「勉強」になります

以下は、初心者の個人的な感想です

カマンベールは加熱されているロングライフのものより伝統的な製法のノルマンディーのほうが、やはり圧倒的に美味しい

フォンティナはイタリア産なのにゴーダチーズのような「苦味」が私には強く感じられて、ちょっとビミョ～でした

対照的にオールドアムステルダムは、以前 妻が札幌のチーズマーケットから購入してお土産に持って来たくれたのと同じく旨みの濃い味わいで、判りやすい美味しさ

タレッジョ、フルムダンベール、ペコリーノロマーノは「定番」らしい風格

次回２月開催予定のセミナーも、その場で申し込んでしまいました

家の冷蔵庫には道東産を中心とした国産品しか常備してないのだけど、改めてその良さを見直すきっかけになればいいかな