シャンパーニュの会 魚介とワインK

KONシェフからお誘い頂いて、シャンパーニュ尽くしの会に参加させていただきました

まずは向かって右端のアグラパール（Ch90, PN10）で乾杯！　

昆布森産ムール貝のポタージュ　サフランの香り

歩いてお店に向かい、開始時間に10分ほど遅れてしまってちょっと焦ってた着いたのですが、この温かさにホッと

厚岸の牡蠣　海水のジュレ　レモンとライムの香りで

カリフラワーのムースが牡蠣の下に添えられていました

ギィ・シャルルマーニュ ブラン・ド・ブラン

釧路産オヒョウと浜中のウニ　野菜のア・ラ・グレック

ア・ラ・グレックというのはコリアンダーシードを使うギリシャ風マリネのことなんだそう

モンドールと鶏肉のフェットゥチーネ

寒い季節の旬チーズをたっぷりと使った ごちそうパスタです

私の好みで、パスタにもピタリとあったジョセフ・ペリエ（PM30, PN35, Ch35）

魚介のリゾット

Kの看板料理アクアパッツァのソースで炊いたリゾットに、タラバガニと野付の帆立を添えた豪華版

池田牛ランプのステーキ

シャルリエのロゼ（PN)

上の池田牛との幸せな出逢い、これも美味い！

もちろん、どれも素晴らしかったのです
６人で６アイテム、本当に堪能させて頂きました

不思議な立ち方をしているKONシェフ、ごちそう様でした！