superししゃも、キクイモ、柳ダコ

妻が白糠で仕入れてきた食材３種で、この日の夕食を用意

出来上がるのを待つ間、柳ダコを少し切ってもらってヒトミワイナリーのネコ泡で一杯。しばし亭主関白の気分（笑）

これが白糠駅前の吾妻水産さんから購入したというsuperししゃも

大きさが15cmもあります

キクイモは良く洗って皮付きのまま乱切り

ししゃもは片栗粉を振ってポワレ、キクイモはピュアオリーブオイルで素揚げに

superししゃも、大柄なので骨が硬いかなと思ったらそんなことは全然無く、食べ応えが有る分、味わいがしっかり楽しめる感じです

キクイモは音別産に負けず劣らずほんのりとした素朴な甘みがあって、パクパク食べてしまう美味しさ

ネコ泡の白ワインの後に、マリネしたタコの皮の色に合わせて開けたノヴェッロのサンジョヴェーゼは、ちょっと渋みを強く感じて相性がいまいちだったかな・・・