新鮮な牡蠣を味わう

先の日曜日に厚岸の大振りの牡蠣が手に入ったので、牡蠣三昧しました。
これは酪恵舎のウォッシュチーズ「ロビオーラ」を載せてグリルしたもの

牡蠣は釧路市内で催された漁協の直売イベントで購入

そのままでかぶりつく新鮮な生牡蠣
慣れてないので殻を開けるのが大変でしたが、その苦労が報われる味わいです

ウイスキーをちょっと垂らすと甘みが増す、というのは妻の情報

ロビオーラ焼きは、牡蠣を殻ごと電子レンジでチンしてパカッと開いたら、そこにロビオーラを載せて魚焼きグリルに入れると、簡単にできて旨いです

ワインは、お気に入りパトリック・ピウズのシャブリで
このクラスでもとても美味しいです

むき牡蠣はアヒージョにしてぷりぷりの食感を楽しみました

道東の海の幸、これからまだまだ頂きます