BAR 佐久間

ANAクラウンプラザホテル釧路のソムリエで、トップラウンジ「ビギンズ」のバーテンダーだった佐久間さんが独立して奥様とともに始められたバーです。

写真はカクテルコンペの優勝作　ナチュラルエッセンス

10年近く前にお世話になっていた頃と比べて見た目はあまり変わっていないのに、シェーカーを振る姿にはやはり風格が感じられます

ウォッカベースでコアントローやシャルトリューズなどが入った佐久間さんのオリジナルカクテル、アルコール度数がかなり高いにもかかわらず口当たりは良いので要注意（笑）