ノヴェッロ解禁

妻の知人のワイン屋さんにセレクトをお願いして送って頂いた、イタリアの新酒ワイン３種

左からサンジョヴェーゼ、テロルデゴ、メルローと、ラベルに書いてあるようにブドウ品種が全て異なっていました。この中でもイチオシは、私も初めて聞く品種のテロルデゴを使ったアルデーノとのこと

宅配便でワインを受け取って４日ほど休ませてから、そのアルデーノのノヴェッロを開けました。

あっ、これは美味しい～！
濃密なんだけれど全然くどく無く、新酒特有の香りと果実味もたっぷりで、二人であっさりとボトルが空いてしまいました。

お料理は　
　　

舞茸、平茸、ナス、ベーコンのアンチョビ炒め　焼きトマト添え

アンチョビは函館のレストランバスクのもの。トマトをつぶしてソースのように絡めて食べると、また美味い！

グレープフルーツとレタス、ベビーリーフに、ビラーニ社製クラテッロのサラミを薄切りにして

こってりと旨いサラミにフルーツの酸味と葉物が、とてもよく合う 

これに、Hatchのフリュイとクルミパンという、完璧なノヴェッロ迎撃態勢の食卓でした