旨い柳葉魚 始まりました食べました

今月30日から始まる釧路の漁よりひと足早く、今期の白糠漁協のシシャモ漁が23日に始まりました。和商市場の瀬野商店でもさっそく生シシャモが店頭に。例年より魚体が大きい感じです

そのシシャモの中に、同じ白糠特産の砂エビが混じっているのを発見！

この砂エビは和商市場の隣にある くしろ丹頂市場内の有名な「らーめん工房 魚一（うおっち）」のエビ醤ラーメンに使われているものですね。魚一さんのブログにも、白糠のシシャモ漁で混獲される貴重なこの砂エビのことが紹介されています

本命のシシャモ、オス・メス計８匹を購入
上４匹がオス、下４匹がメスなんだそう

　
私には見分けがつかないので妻に尋ねると　

オスは尻ヒレが大きいのだそう
そしてやはりメスのほうは体全体がふっくらとして丸みがあるらしい

片栗粉をまぶしてからフライパンで焼きます

熱いところを頂きましたが、今年のシシャモもまた美味しいです！
卵を抱えたメスも、オスも、どちらもメッチャうまい！

始まる魚あれば、終わる魚あり

山口さんから「今期最後だよ」と名残の調査捕鯨クジラ肉、それとハッカクのお刺身。じっくり味わって、頂きました。