第5回オムレツ選手権 ガストーラ

普段の週末と違って、店内だけが明るいガストーラ

男子料理部（DRB）恒例のメンバーによるオムレツ選手権です

この日の金賞（最優秀賞）を受賞した花太郎さんの仕込み風景

たくさんのエディブル フラワーをピンセットでお皿に盛り付けてゆきます

一緒に盛り付けたブラックベリーは、自宅の庭で育てたもの   

オムレツにもトッピングを

（画像クリックで拡大します）

安藤シェフいわく、「まさしくプロの作品」

メンバーも全員で試食したのですが、芸術作品のような盛り付けの美しさ以上に、オムレツ料理としての味わいも感動ものでした。周囲のお花がただの飾りじゃなくて、卵といっしょに食べて美味しいソース（！）になってるんです！   

文句なしの、伝説になる金賞受賞作だと思いました。

銀賞を受賞した和商瀬野商店Ｙさんの調理前プレゼン

オムレツに添える仕込み素材は、さんまと大葉！

塩、胡椒のみのプレーンオムレツの上にすりおろした幸水梨を広げ、ソテーしたさんまロールを開いて飾り、仕上げにイクラをトッピング　

当日突然ひらめいたという、大根おろしと見紛う「幸水みぞれ」がプレーンオムレツとさんまなどの具材を見事に調和させて、独創的な美味の一皿に 

金、銀、いずれのオムレツも「やられた～」という感じでした（笑）

さて、戦い済んで緊張が一気に解けた後の、楽しみの会食。
安藤シェフが作ってくれるメインディッシュです

メンバーは厨房でこのお皿をめいめい受け取り、安藤シェフにキノコのソースをかけてもらってから、テーブルに着きました

池田牛ほほ肉の赤ワイン煮込み！　

これに各自で副菜を好きなだけ盛り付けます

副菜はお替り自由、しかも牛ほほ肉も凄いボリューム、ワイン飲み放題なので、完食した後はメンバーみんなあまり動けなくて、ボーッとしてました（笑）

表彰式で金賞のバッジを授与される花太郎さん、破顔一笑！

ところで、私のロビオーラと牡蠣のオムレツは、100点満点の採点で90点超えの上位２作品とは点差がありましたが、驚きの3位（銅バッジ）を頂戴しました。道東が誇る美味しい素材、厚岸の牡蠣と白糠酪恵舎のチーズに感謝です