甥っ子来釧 「道東の食」編

先月、内地から遊びに来た甥っ子の「食」をまとめて

【来た日の夜】

９時近くに、北大通り東横イン裏にあるオルディネールさんへ

はしりのサンマ

帆立と蟹、夏野菜のテリーヌ

和歌山の鮎、ツブ載せ 押し麦のリゾット  　ツブの肝ソース

とうもろこし（ホワイトショコラ）のポタージュ

キンキのポワレ、あさり＆ムール貝　ブイヤベースソース

 

茶路めん羊牧場の仔羊　ゴルゴンゾーラソース

別海マスカルポーネ　山梨産シャインマスカットのジュレ

十文字シェフ＆マダムと

【二日目の朝】

和商市場で勝手丼

 

羅臼のガサエビ 

ガサエビというのはシャコの別名として知られるけど、それとは違いこれは同じ羅臼の「幻のブドウ海老」よりももっと流通量が少なく、とても珍しい貴重なエビなのだそう（山口さん談）。瀬野商店で一緒になったガストーラの安藤シェフからご馳走になりました。ありがとうございます！

※　甥っ子はエビが食べられないので、私が二人分頂きました

【二日目　お昼】

中国料理「玩味」（ワンウェイ）で軽く

 

麻婆豆腐、炒飯など　

　　
【二日目　夜】

道東ピカいちイタリアンの est di Zuppa にて

 

桃、生ハム、リコッタチーズ

イワシのベッカフィーコ

イワシでリコッタを巻いてあります

ピッツァ　とうもろこし、ホエイ豚ベーコン、ロビオーラ、モッツァレラ

ムール貝を南イタリアのスパゲティーニで

池田牛イチボ肉のロースト

ドルチェ　ボネ　　　ラム酒がきいた大人のチョコプリン 

格闘技好きの橋本シェフと 

【３日目　昼】

道の駅しらぬか恋問でタコ串とモッツァレラを丸かじりした後、酪恵舎の東屋で個性系チーズを賞味

さらにレストランはまなすで、エゾシカ肉と茶路羊肉の白糠ミルフィーユを 
　

この後は、MOOで「さんまんま」も