サヴィニー・レ・ボーヌ 魚介とワインＫ

ドメーヌ・シモン・ビーズの2014年を追いかけたドキュメンタリーに感動した友人と集まり、サヴィニーのワインを味わう会をＫさんで行いました

今夜の唯一の白、シモン・ビーズのACブルのキャップシール。赤の、他のアイテムと異なって、人の顔が描かれています

キリッとした柑橘系の印象、この後に開けたペリエール赤とともに、ACブルらしからぬ「しっかり感」がありました　

また、村名のオー・グランリアール’10のほうが、’12のACブルよりサヴィニーらしい、とみんなやはり感じたよう

ヤングコーンと生ハム 

白魚のアヒージョ

すでに周辺がレンガ色で、味わいにも熟成感が漂っていて、個人的に好きな味筋です

イワシ！　絶品！

う～ん、濃い！

青ゾイとズワイガニのアクアパッツァ

サヴィニーとは思えないようなトロ・ボーの’03に負けない、深い味わいのアクアパッツァでした

今シェフにも料理の傍ら、テースティングして頂きました。メインの北見ポーク塊り肉の焼き上がり！

ポークロースト　マスタードソース

いまのルイ・シュニュも好きだけれど、先代のこれは本当にしみじみと美味しいです

余韻を楽しむフロマージュ      

メインゲストが急用で来られなかったので、同じアイテムでもう一度機会を持とうかと思います