和の食と器 山椒

 

妻の知り合いのＫさんのご好意に甘え、正午に待ち合わせてお昼の食事を弟子屈のお店でご一緒させて頂きました

この日のお料理は、美唄内山農園のグリーンと赤井川コロポックル村のホワイトの、心をつくした「アスパラ尽くし」

アスパラ豆腐

根曲がり竹との揚げ物　みぞれあん

じゅんさいのジュレよせ

自家製パンチェッタ、ポロニの卵、青大豆ペースト、煮豆、酪恵舎サルーテのスライス

雑炊　

お抹茶と甘味

食卓に供されたひとつひとつのお料理と器の姿、味わいに感動しながら頂き、名残り惜しくお店を出たのはもう午後３時を大きくまわった頃でした