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桜が綺麗に咲いた今年の「子どもの日」は、結婚1周年の記念日
ささやかなお祝いは、ちょっと良いワインにヤナギダコのカルパッチョとグラタンで
グラタンは、酪恵舎の新作チーズ「マッカン」をふんだんに使ったもの
イタリアのトーマ・デル・マッカーニョを範に取ったマッカンは、はっきりした塩味と酸味が最初に来るけど、それがグラタンなどの融かして使う料理には向いているようです
ジャガイモとホウレン草、タマネギ、ベーコンの甘みや旨みと渾然となって、美味しい
ヤナギダコのカルパッチョも、言うことなし
2015年5月 5日 (火) | 固定リンク
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