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5月5日

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桜が綺麗に咲いた今年の「子どもの日」は、結婚1周年の記念日

 

 

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ささやかなお祝いは、ちょっと良いワインにヤナギダコのカルパッチョとグラタンで

 

 

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グラタンは、酪恵舎の新作チーズ「マッカン」をふんだんに使ったもの

 

 

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イタリアのトーマ・デル・マッカーニョを範に取ったマッカンは、はっきりした塩味と酸味が最初に来るけど、それがグラタンなどの融かして使う料理には向いているようです

 

 

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ジャガイモとホウレン草、タマネギ、ベーコンの甘みや旨みと渾然となって、美味しい

 

 

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ヤナギダコのカルパッチョも、言うことなし

 

 

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