テリーヌ事始め

相方が初挑戦したテリーヌ

参考にしたのは私が「今年のクリスマスプレゼントの前渡し」にした左の本。ついでに右は私がずっと愛用してきた田崎真也氏のお手軽レシピで、先日の「丸ごとカリフラワーのバターソース」はこちらから

相方にとっては「失敗作」の初テリーヌ。ゼラチンの固まり加減がよく判らず、具が底の方に沈んで片寄ってしまったかららしい。でも、スモークサーモン、ワカメ、Ａシェフから頂いた甘い極太ネギと出汁（？）のきいたゼラチンの組み合わせは、なかなか美味しかったのだけど