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マタンカルム

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和商市場の瀬野商店で購入した北寄貝と鍛高鰈の刺身で一杯。この夜は醤油ではなくて、魚介用のEXVオリーブオイルと相方の自家製かぼす塩を付けて

酸化のニュアンス、微発泡があるオレンジ色の白ワイン、その香りを相方は「梅ジャム」と表現。こういうワインを飲んでいると、本当に人生が楽しくなる

 

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