オムレツ魂

個人的に好きな「牛すじ煮込み」をオムレツにしてしまおう、という試み

Opus #1

最初の出来は、こんな感じ。盛り付けにセンスのカケラも無い、と・・・

#2, #3, ・・・・・ 死屍累々

Opus #6

片側にだけ大根を盛り付け
オムレツ自体も、牛すじと卵を一緒にかき混ぜて焼いていたのを改め、先に加熱した卵で牛すじを包むスタイルに変更

少しは上品さが出たかな。でも「卵と牛すじがバラバラ、一体感が無い」との相方評。それは卵に火の通し過ぎた状態で牛すじをくるんだからか、要注意

盛り付けは、このイメージで本番に臨むことに 

ところで、煮込みに使った牛すじは和商吉岡肉店で購入した黒毛和牛のもの

　

普通に食べた方が美味しいような気がしたんだけど、背に腹は代えられぬということで