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日本の捕鯨がかなりきびしい状況に置かれていることもあって、お店に並んでる間はきちんと旬を味わいたいと思い、和商瀬野商店で赤身ブロックを購入しました。
ついでに丸々としたイワシも2匹買い、さっと塩茹でに。こちらで言う「湯煮」というのを初めてやってみました。
クジラは今回もお刺身で、ぶつ切りで400gぐらいあるかな
イワシはポン酢で、クジラは山ワサビと醤油で。しっかり日本酒も
2014年9月19日 (金) 地産地消 | 固定リンク
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