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くじら再び

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日本の捕鯨がかなりきびしい状況に置かれていることもあって、お店に並んでる間はきちんと旬を味わいたいと思い、和商瀬野商店で赤身ブロックを購入しました。

 

 

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ついでに丸々としたイワシも2匹買い、さっと塩茹でに。こちらで言う「湯煮」というのを初めてやってみました。

 

  

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クジラは今回もお刺身で、ぶつ切りで400gぐらいあるかな   

 

 

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イワシはポン酢で、クジラは山ワサビと醤油で。しっかり日本酒も

 

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