« 釧路湿原 川下り | トップページ | 海辺の時間 »

カラスハモ料理アーカイブズ

ウナギが高騰していて土用丑の日でも手が出しにくくなってきてるけど、道東で揚がるアナゴの仲間のカラスハモはそのウナギに取って代わるんじゃないかと思います。実際、検索サイトから「カラスハモ」で飛んで来られる方が多くなっています。
    

Hamo_two_third
2008.7.10
通常のハモとカラスハモの違いが判らなかった頃に作った酒の肴
https://yunbok-diary.cocolog-nifty.com/misty/2008/07/post_ba5b.html
    

Karasuhamo
2011.5.29
これはカラスハモをそれと認識(?)してから調理したもの
https://yunbok-diary.cocolog-nifty.com/misty/2011/05/post-3e79.html

     
Sasaki_style07_2
2010.12.18
何度食べても、その美味さに感動する佐々木商店の カラスハモ茶漬け
https://yunbok-diary.cocolog-nifty.com/misty/2010/12/post-78b3.html
https://yunbok-diary.cocolog-nifty.com/misty/2013/10/post-78b3.html

      
Gvstora20110218c
2011.2.18
地元の食材を繁用するフレンチ、ガストーラ流カラスハモ料理
https://yunbok-diary.cocolog-nifty.com/misty/2011/02/post-b0b3.html


Dsc03323a_2
2011.12.31
ガストーラの年末ピンチョスにも登場! カラスハモのビネガー煮込み、白糠産ゴボウとミラノサラミ
https://yunbok-diary.cocolog-nifty.com/misty/2011/12/post-16c5.html  

    
Uchiage003
2011.1.23
まだ「魚介とワインK」をオープンする前にカラスハモを料理するKONさん
https://yunbok-diary.cocolog-nifty.com/misty/2011/01/post-f87e.html

   
Dsc05723c
2012.10.17
クミンとバルサミコを使った、魚介とワインK風カラスハモ
https://yunbok-diary.cocolog-nifty.com/misty/2012/10/a-la-3233.html

     
Zuppa20110427c
2011.4.27
イタリアンの食材にも。est di Zuppa カラスハモと水菜 リコッタチーズのタリオリーニ
https://yunbok-diary.cocolog-nifty.com/misty/2011/04/est-di-zuppa-5e.html


Dsc07232a
2013.3.23
釧路全日空ホテル(現 ANAクラウンプラザホテル釧路)の楡金シェフによる一皿は、「釧路沖カラスハモとフランスフォアグラのテリーヌ マンゴーのソース」
https://yunbok-diary.cocolog-nifty.com/misty/2013/03/post-b2d9.html

      
Dsc04644a
2012.6.23
和商市場内の総菜屋さん「岩崎商店」のカラスハモ照り焼。ご飯に乗っけただけで大満足の味、ボリューム
https://yunbok-diary.cocolog-nifty.com/misty/2012/06/post-b71c.html

     
Dsc04434a
2012.5.27
バーベキューの食材としても、珍しいけど、美味しい!

そういえば、今年はまだカラスハモを食べてないなぁ~
     

|

« 釧路湿原 川下り | トップページ | 海辺の時間 »

コメント

私もカラスハモ大好きです
お家では、和商で買ってきて、
さっと塩を振って、ベランダで干して食べますよ
特におすすめは、天ぷらです
ひと口大にして切ってから揚げます
お肉もいいですが、ぜひ、天ぷらにも挑戦してみてください♪

投稿: くまがい食堂。 | 2014年7月 2日 (水) 08時49分

コメントありがとうございます
実は くまがい食堂。さんのカラスハモ ログを見て触発され
拙アーカイブを作成しました。
火元は くまがい食堂。さんです(笑)
天ぷら、次にカラスハモが手に入ったら試してみますね

投稿: ユンボギ | 2014年7月 2日 (水) 19時08分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 釧路湿原 川下り | トップページ | 海辺の時間 »