北海道高品質チーズ生産者標準（２）

北海道新聞 2014.5.11 朝刊

「生産者のためのチーズ評価・対応ガイドブック」

ビギナーズ・ラックというのは色々なところで見聞きするし、私自身も海釣りでいきなり大物を上げたことがあり「なるほど～」と思ったことがあるので、北海道ブランドチーズが成り立つためには一定レベル品質での安定した生産が必要だ、という趣旨はよく理解できます。