和商の日 ツブ特売

週末の和商市場めぐり
今回はチラシの左下「灯台つぶ」に目が行きました。

鮮魚はここ、と決めている瀬野商店さんで一皿購入
刺身にするならトンカチで割るか、さっと茹でて身を取り出すかどちらかで、と山口さんの奥さんからアドバイスも頂きました。

とりあえず、大つぶの６個を塩茹でして身を取り出すことに

確かに、くるりときれいに取り出せました。

和風ドレッシングで和えて、酒の肴に

残りのツブは、醤油と日本酒で煮付けて、これも酒の肴（笑）

サイドディッシュは、瀬野商店の隣りに移転した むさしやさんで購入したクレソン、トマト、玉ネギのサラダ

釧路に来なかったら、こういう食事は決してできなかっただろうなぁ      

色々なツブの食べ方はこちらを参考に　

2014.4.18 北海道新聞 朝刊