トンソク

悪天候の中、お肉が食べたくて和商市場へ。吉岡肉店の店頭で見かけた豚足をロゼワインのつまみに購入

私にとってはソウルフードのひとつなんだけれど、多くの人にはちょっとグロテスクに感じるかな・・・

ワインに合わせるため、豚足を味わうのに必須の酢味噌は甘みのある白バルサミコを使って作ってみました。当たり！