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スーパーあいちょうエゾシカフェア

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今週16日(日)まで、釧路のスーパー相長でエゾシカフェアが開催されています。
 

○内容 エゾシカ肉の生肉販売(販売商品)※予定
モモ肉スライス(しゃぶしゃぶ、焼肉用)、角切り肉(カレー、シチュー、煮込み用)、ブロック肉、ミンチ肉(細挽き、荒挽き)
※冷凍品も含めて、ほぼ全種類の部位を販売予定

○イベント
①「シカしゃぶしゃぶ」の試食・アンケート
芦野店で、「シカしゃぶしゃぶ」の試食を行います。また、エゾシカ肉を買ってくれた方を対象にアンケートを実施し、抽選で30名の方にエゾシカ肉の缶詰(北泉開発)をプレゼントします。
日時 2月10日(月)~12日(水) 11:00~18:00
場所 卸売スーパーあいちょう芦野店(釧路市芦野1-1-7)

○あいちょう特製!日替わりエゾシカ弁当の販売
期間中、芦野店、星が浦店で日替わりエゾシカ弁当を販売いたします。
10日 もみじ焼肉弁当    
11日 もみじ回鍋肉弁当
12日 もみじ肉じゃが弁当  
13日 もみじキムチ炒飯弁当
14日 もみじ野菜炒め弁当  
15日 もみじシチュー弁当
16日 もみじ甘酢弁当

○釧路短期大学漬物サークル「延齢草」によるT-1GP受賞作品等の試食
釧路短期大学の学生が、「さかなみそ」にエゾシカ肉や野菜を漬けて考案したあたらしい漬物の試食を行います。
日時  2月14日(金) 11:00~ ※無くなり次第終了
試食品 「釧路もみじのみそ漬け」、「misoピクルスサラダ」
※共にT-1グランプリエントリー作品。中でも「釧路もみじのみそ漬け」は、全道205作品中第3位(なまら北海道部門賞)を受賞
参加者 学生4人、先生1人
試食数 各100食分
 

  

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あいちょう芦野店でやっている「シカしゃぶしゃぶ」の試食をごちそうになりました。やわらくて、とても美味しいです。いくらでも食べられそう。元気印のシカ王子Sさんは休憩中のようでした(笑)

 

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生肉販売も目玉だけど、やはり「大馬鹿ハンバーグ」がアピール度 ぴかイチ!

 

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カナダ産馬肉の比率が7割と、ちょっと高め。でもこのネーミングで実践した店長さんには敢闘賞の拍手を送りたいです。

  

   

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200gと150gのものを購入

 

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音別産キクイモもいっしょに購入して、一部はサイの目に刻んで馬鹿バーグに入れ込んでみました。

 

 

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キクイモ入り馬鹿バーグ 素揚げキクイモとレンコンソテー添え

エゾシカ肉はシンプルなローストで食べることが多いけれど、いろいろアレンジして食べるのも楽しいです。どんどん食べなきゃ!

 

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