エゾシカミートソースのペンネ

2012年の第2回くしろエゾシカシンポジウム（エゾシ会議）で来場者に限定配布されたミートソース缶を使って、パスタランチを頂きました。

このミートソース缶は、今はANAクラウンプラザと名称が変わったホテルの楡金総料理長が監修し、阿寒グリーンファームさんが製造したものです。 楡金シェフのアドバイスに従って、酪恵舎のチーズを削りかけました。

このシカミートソース缶、試験製造の非売品だったのですが商品化はされるのかなぁ