クリスマス用ジビエ

白糠のＭさんから、ありがたいエゾシカ肉のお裾分けを頂戴しました。

きれいにトリミングして下さった部位は、ロースとモモ、スネの３つ
持ち上げるのが大変なほど沢山の量です。

さっそく一部をサッとソテーして味わいました。ひとり飯なのでフライパンのまま（笑）
ワインはスペインの赤で、セパージュはガルナッチャとテンプラニーリョ
札幌円山屋の実店舗て見つけて購入したもので、ネットでも販売中です。デイリー価格ですがかなりしっかりしたワインで、開けて二日目以降も十分に楽しめました。