しらぬか ガンズ＆ローゼズなべ

地元でもあまり出回らない魚「ガンズ」、沖縄の赤オクラをバラに見立てた彩りで鍋にしていただきました。写真の中央が、ガンズの切り身です。

切り身にする前の様子。塩して軽く乾してあります。
友人の知人が自家用に作ったものを分けて頂いたそう

白身の、弾力がある棒ダラ、といった雰囲気です

味噌仕立てで味わいましたが、なかなか面白い食感です。

北海道新聞 2013.11.22朝刊

　
ガンズ、食べやすく 加工されたものが販売されているそう。
見た目は確かに、少し退いてしまうかも（笑）