トンタスティック！

和商吉岡肉店が今イチオシしてる、トンタス浜中のケンボロー種銘柄豚「北海道はまなかホエイ豚」、そのバラ肉で作った焼豚をピンチョス風の串にしてワインのつまみに

ホエイの風味をはっきりと感じる「爽やか」肉質なので、相方には濃厚なうま味のある白糠酪恵舎グラナパダーノと、個性的な塩味の三友牧場フェタ風チーズを一緒に。鍋材料の残りの白菜の芯をトップに刺して有効活用（笑）

もうひと品、こちらは爽やか系同士のピクルスと合わせて。手軽で美味しい！