釧路の旬

釧路新聞 2013.9.7掲載

生肉は、やはり美味しい。地元でなければ味わえない旬の自然の恵みを頂けるのは、とても幸せです。それで、私がいつも和商市場で鮮魚を購入する、ヒゲのＹさんがいる瀬野商店へ。

「今日はクジラはもちろんだけど、釧路で揚がったメカジキもすごい良いのがあるよ！」と

市場での買い物のコツは、なじみのお店で「今日はこれがおすすめ！」と言われたら、絶対にそれを逃さないこと！　美味しいに決まっているから（笑）

それでクジラ生肉と、予定外のメカジキを刺身用に購入しました。

今日の夕食は、この二つのお刺身だけをたっぷりと（笑）

メカジキはワサビ、クジラは生姜を薬味にしてお醤油をつけて口に運んだら・・・   あまり他人には教えたくない旨さです！

釧路の旬、ぜひ味わってみて下さい。