真夜中のプリン

レストラン イオマンテの季節限定新作スイーツ

真っ赤な層は、釧路石井農園の“完熟トマト”にブラッドオレンジで酸味と甘みのバランスをととのえたジュレ。
下には“酪恵舎のロビオーラ”をかすかに忍ばせた、バニラ風味のフロマージュブラン。
『料理でもあり、デザートでもある』
Restaurant & Community IOMANTE（イオマンテ） Facebookより
　

買いに行く時間が無く、限定販売なので食べられそうにないな、と思っていたら友人が購入してきてくれたので、遅い食後のデザートとして頂きました。

イオマンテのプリンは、いわゆる「違いが判る大人の味」路線なのだけれど、これもなかなか美味しいです。