2013夏 プロヴァンサル キムラ

仰ぎ見た札幌の夏空。暑くなると、プロヴァンスの夏を感じさせてくれる料理が食べたくなって、道立近代美術館のすぐ近くにあるプロヴァンサル キムラさんへ

ビーツの冷製ポタージュ

夏野菜のテリーヌ　プロヴァンス風

この季節の定番といえる食べごたえのあるテリーヌ。今年は奥のバジルソースが「ひとひねり」されていました。食べてみてのお楽しみ！

トマトのクランブル　バジルの香り

スズキのポワレ プロヴァンス風　キュウリのソース

ソースの中に浸っているブランダードと取り合わせて頂くと、とても美味しい！

新冠産黒豚のロースト　アサリとレンズ豆を添えて
　

デセール　 サヴァランと木苺のソルベ

サヴァランにはラム酒がこれでもかとたっぷりで、デザートで酔ってしまうほど（笑）

マダムから、小菓子とカルヴァドスのサーヴィスが

ごちそうさまでした。今年も楽しく夏を感じることができました。 

さて、これからシャガールを拝見に参ります。