手作りサルシッチャ

友人が、Giulioの仲間の有馬シェフ（ Passo a Passo ）のレシピ（下記の新聞記事)をもとに作ってくれた料理。荒挽きの食感で、お肉の旨みを堪能。付け合せはアスパラと長イモのソテー。食べるまで私はホタテの貝柱かと思ってましたが（笑）

　　　　

朝日新聞 2013.5.26

　　　　　

タラのムニエル カポナータ添え  奥は愛媛の甘夏柑を使ったサラダ

　　　　　

カポナータは意識せずに野菜をタップリ摂れて、ありがたいです。

　　　　　

きりっと冷やした宝水ワイナリーのケルナー。湿度の高い霧の釧路では、ドイツ系品種の道産白ワインに楽しめるものが多いように感じます。