大いに満たされて est di Zuppa

桜色の桜子、ではなくメインディッシュ 北見放牧豚のロースト

お肉の表面をマスタードとアーモンド、パン粉でカリカリに仕上げた手の込みよう！　

お店に伺って席に着くと、まずCHIEFから「料理が出るまでに40～50分かかりますが・・・」と思いっきり冗談を交えた軽いジャブのウェルカム・トーク（笑）

函館産 本マグロのサラダ仕立て　トンナートソース

「ユンボギさんの好きなナスを使った一品です」と、橋本シェフが最初の一皿を持ってきてくれました。 トマト、赤玉ネギ、ケイパーに囲まれてマグロが埋もれています。

ラビオリ　ゴルゴンゾーラのソース　 　

ラビオリの中身は鱈とジャガイモ、旬のアスパラとホッキの食感に加え、ソースの味わいが何とも良くて、メチャ美味しいです！

茶路めん羊牧場の羊肉を使ったラグーのパスタ

橋本シェフの自慢のラグー（ミートソース）は、est di Zuppaの看板料理

　
メインディッシュに付け合せのヤングコーンは皮付きのままグリルしてるのだそう
 

ドルチェ　スモモのタルト＆プラムのソルベ

砕いたピスタチオのカリコリ歯触り感とともに楽しんで、エスプレッソで締めくくり。間違っても、このデザートとコーヒーをパスするなんてことはしないでね（笑）　

リストランテというものに通うようになった頃、「お腹がいっぱいで、デザートが入らない」と言ったら、親しくなったそのイタリア人シェフ Giulioに 「何のために今まで料理を食べてきたんだ。料理はドルチェを楽しむために在る。ドルチェを食べないなんて、信じられな～い！」とあきれられてしまいました。美味しい食事を楽しむお店から教わった沢山のことの、ひとつ。
　

釧路にこの素晴らしいイタリアン、est di Zuppaがある奇蹟に心から感謝！

【おまけ】　この時期限定メニュー