ガストーラ ９周年

恒例、Ｊ氏との記念日会食はイサダのグジェール、オリ－ブとイベリコサラミのピンチョスでスタート

北見ポークのジャンボンブラン そら豆添え クレソンのソースとアボガドオイル

ガストーラと同じ年輪を釧路で重ねたＪ氏の出で立ちは、ダンディな朱のセーター

レバーパテ

乾杯のシャンパーニュの後は、赤ワインで楽しむお料理が続きます。

ポワソン　　オヒョウの尾の身も赤ワインに合わせて

オヒョウとホワイトアスパラ　　ボルドレーズ

メイン　たっぷりのガルビュール

自家製生ハムのダシの旨味があふれる、仕込んで４日目の食べ頃ガルビュール

お替りは、お好みでバスク流にエスペレットをトッピングして 

フロマージュ　　三友牧場のウォッシュチーズ

安藤シェフが用意してくださったガストーラ開店と同じ ’04の２本のボルドー赤は、まさしく今飲み頃で、‘シルキー’‘ベルベットのような’という表現をしたくなる、口中から喉をスルリと通り抜けてゆくスムーズさ。料理とワインの美味しい関係をとことん楽しませて頂きました。

デザート　　チーズケーキ　ブルーチーズトッピング

ガストーラの夜の〆は、トビッキリのデザートで。今夜も本当にごちそうさまでした。

お店の常連さん達からのお祝いの花が、店内を彩っていました。
９周年おめでとうございます！