ワイン会 魚介とワインＫ

今シェフもいっしょにテーブルに座って楽しんだワイン会、お店を貸し切りにして。

今夜は食べ放題！という生ハム。奥がハモン・セラーノ、手前は今シェフがメンバーになっているＫＮＢでの自家製、熟成途中のためまだ淡い桜色をしています。

デューク更家のような ほがらかスマイルでお披露目の、これが自家製ハム

こちらは中国料理「玩味」の吉井シェフ謹製　酔蟹

吉井さんの教えに従い、蟹ミソをスプーンで脚の付け根に載せ、しゃぶるように頂きます。今回のテーマ、アルザスのワインを意識したメニューだそう。確かに不思議なほど、よく合いますね。

ワイン　　クリスチャン･ビネールの泡、マルセル･ダイスの‘作品群’

あくまでも個人的な好みですが、マルセル･ダイスはベースラインのアイテムが私には美味しくて、とても楽しいです。上級ラインは凄すぎ（？）ることもあり、あれこれ考え込んでしまいます（笑）

冒頭写真のカレー王子Ｓさんへのオマージュか、玄米カレーが登場。香菜トッピングで味もひと際きりっと。でも、お店の通常メニューではありませんので、間違っても通常営業の時に「カレーを！」というオーダーはやめましょう、非常識な客として塩をまかれてしまいます（^^）

飲食店業界の話などをあれこれ伺いながら、次から次へとワインを頂いて・・・

 

シェフも含めて10人で12本！　明らかに飲み過ぎでしょう（笑）
でも、今シェフの音頭で二次会へと・・・（続く）