はまなすワイン会（第83回）

一両編成のＪＲで出かける白糠のレストランはまなす でのワイン会。今回はこれまでの最高の50名の参加者が集ったとのこと！

いつもどおり、エネルギッシュな谷口オーナーシェフ＆ソムリエのワインと料理の紹介でスタート。

右手前は、茶路産ゴボウと知床鶏ザンギのサンド

音別「憩いの郷」の肉厚シイタケを贅沢に使ったシイカツ･バーガー 

これは本当に食べ応えがあって、美味い！　大手ハンバーガーショップが真似してくると思う、絶対・・・

酪恵舎サルーテと阿寒ポーク・タン塩のサラダ

乾杯にサーヴされたスプマンテのアンテーザ ブリュットと好相性の前菜でした。

酪恵舎モッツァレッラのポテトカップグラタン

見て楽しい、食べて嬉しいハッピーグラタンです。本当は一人でこの一皿全部食べたかったんだけど（笑）

十勝牛もも肉のロースト　酪恵舎リコッタ・サラータ添え

ミルキーな食べる塩味調味料リコッタ･サラータといっしょに味わうと、ローストビーフがいっそう美味しくなりますね。

2種類（レッドチェダーとグリエール）チーズの春巻き風

森 武人さんハンティングのエゾ鹿肉のハヤシライス

白糠の鹿撃ち名人 森さん御本人にお会いしてから頂くエゾシカ料理は、また格別でした！ 

春を呼ぶ、フルーツボート

今夜のワイン

なぜかこの日は、体がトレビアーノを欲していたらしくグビグビとあるだけ飲んでしまいました（笑）　毎回、楽しいワイン会をありがとうございます。